Tane

Site yapım aşamasında olup 2019 yılına kadar hazırlıklar devam edecektir.

 

 

Buğdayda tanenin şekli, geniş bir varyasyon göstermektedir.

 

buğday türlerinin taneleri

Şekil…. Buğday türlerinin taneleri (Gegas ve ark., 2010)

 

 

Tanenin kısımları

 

 

Endosperm

Tanenin yaklaşık % 83’ünü endosperm oluşturur. Endospermin yaklaşık % 80 nişasta ve % 10 gluten proteinlerinden oluşur. Nişastanın % 25-30’u amiloz ve % 70-75’i amilopektinden oluşur.

Endospermin % 2-3’ünü, hücre duvarları oluşturur. Bu duvarların % 70’ini arabinoxylan, % 20’sini β-glukan, % 7’sini glucomannan ve % 2’sini seluloz oluşturur.

Journal of Cereal Science

Volume 56, Issue 1, July 2012, Pages 21-30

 

 

graphic.001

Şekil… Buğday tanesinin kısımları (Delcour ve Hoseney, 2010)

 

 

Şekil … Buğday tanesinde kabuğun kısımları

http://www.nabim.org.uk/wheat/wheat-structure/

 

 

wheat grain AACC1

Şekil … Buğday tanesinin kısımları (Delcour ve Hoseney, 2010)

 

 

wheat grain ohio state uni1

Şekil …. Buğday Tanesi

http://biosci.osu.edu/~plantbio/osu_pcmb/pcmb_lab_resources/images/slide-viewer/mag_glass/flwrs_sds_frts_WheatGrain_LS.html

 

 

 

 

Legend: 1   mesocotyl, 2   shoot meristem, 3   root meristem, 4   scutellum (shield), coleorhiza, 6   root cap, 7   coleoptile, 8   plumule, 9   epiblast, 10   endosperm

Şekil… Buğday embryosu

http://www.vcbio.science.ru.nl/image-gallery/show/labels/print/PL0057/

 

 

graphic.005.jpg

Şekil… Sert taneli kışlık ekmeklik buğday tanesinin kısımları: Pericarp (P), aleurone layer (A), and endosperm (E).(Delcour ve Hoseney, 2010)

 

 

graphic.007.jpggraphic.009.jpg

Şekil… Sert taneli kışlık ekmeklik buğdayın nişasta granulleri (BS broken starch)(Delcour ve Hoseney, 2010)

 

 

 

graphic.008.jpggraphic.010

Şekil… Yumuşak taneli kışlık ekmeklik buğdayın nişasta granulleri (Delcour ve Hoseney, 2010)

 

 

amiloz ve amilopektin

Şekil …. Amiloz (% 20-25) ve amilopektin (% 70-75)

Book 2013

Seeds

Physiology of Development, Germination and Dormancy, 3rd Edition

Authors:

ISBN: 978-1-4614-4692-7 (Print) 978-1-4614-4693-4 (Online)

 

 

 

prolamin

Book 2013

Seeds

Physiology of Development, Germination and Dormancy, 3rd Edition

ISBN: 978-1-4614-4692-7 (Print) 978-1-4614-4693-4 (Online)

 

 

 

 

tane embriyo oranları

C. Barron, A. Surget, X. RouauRelative amounts of tissues in mature wheat (Triticum aestivum L.) grain and their carbohydrate and phenolic acid composition
Journal of Cereal Science, 45 (2007), pp. 88-96

 

 

 

 

 

 

Kaynaklar

Jan A. Delcour and R. Carl Hoseney. 2010. Third EditionStructure of Cereals. In: Principles of Cereal Science and Technology. 3340 Pilot Knob Road, St. Paul, Minnesota 55121, U.S.A. (AACC International, Inc.) 2010. Pages 1-22. Print ISBN: 978-1-891127-63-2. Third Edition.

Vasilis C. Gegas,  Aida Nazari,  Simon Griffiths,  James Simmonds,  Lesley Fish,  Simon Orford, Liz Sayers,  John H. Doonan,  and John W. Snape. 2010. A Genetic Framework for Grain Size and Shape Variation in Wheat. Plant Cell, 22: 1046-1056.